|
|
 |
Архів:
|
|
| Міжнародний чемпіонат з приготування їжі під відкритим небом в м. Клуж-Напока |
| (2010-09-21) |
| Останнє оновлення: 2010-09-28 8:22 EET |
 У рамках етапу “Полус“ сорок команд з країни та з-за кордону взяли участь, в суботу, в конкурсі приготування їжі Міжнародного кулінарного чемпіонату під відкритим небом. Конкурс було проведено на стоянці одного з торгових центрів м. Клуж-Напока, яка стала немісткою для зацікавлених відвідувачів, які прийшли покуштувати делікатеси. Сорок команд змагалися в чотирьох відділах – “плита“, “казан“, “барбекю“ та “творчість“. Кухарі з Ізраїлю, Фінляндії та Угорщини увійшли в змагання з місцевими кухарями, пропонуючи рецепти і страви, які було оцінено міжнародним журі під керівництвом Майстра кулінарного мистецтва Корнелії Гішой.
Команда з Ізраїлю посіла 1 місце у відділі “барбекю“ та “плита“, а команда з м. Залеу (Румунія) отримала 1 місце у відділі “творчість“. Дев’ять кухарів, об’єднаних під назвою “Селяни“ приготували страви, специфічні румунській кухні. Всі вироби були представлені журі на глиняних “римських” тарілках. Один з найвідоміших кухарів цієї команди Адріан Хедян розповість, як у них виникла ця ідея: “Мірча Гроза, який є і лідером нашої команди, дуже багато вивчав румунську кухню. Він зібрав багато рецептів, які ми цього року і приготували. Ми мали гуску в соусі з білого вина із селерою, качку з червоним буряком, порося “Лауреатус“, свинячу ніжку, начинену інжиром та фініками і зварену з лавровим листом та чебрецем, а потім запеченого в тісті у печі. Наші страви були прийняті дуже добре. Минулого року ми змагалися в категорії “аматори“, а цього року ми вирішли, що час переходити до категорії “професіонали“ і зовсім в цьому не помилилися. Все, що ми зробили на цьому конкурсі, публіка сприйняла дуже добре. Журі було міжнародне, а цього року нам вдалося піднятися на подіум в категоріях, в яких ми взяли участь. Ми отримали кубок і від сомельєрів, які були в захваті від вин, які ми привезли з собою. Ми приготували вино так, як його вживали римські солдати: червоне вино, зварене кілька разів, із спеціями, з якого ми обережно зняли пінку і воно стало дуже енергетичним напоєм.“
 У відділі “Творчість“ команда “Селяни“ зайняла перше місце завдяки своїй “Токані з тестикулів та півнячими гребінцями“. Ароматичні трави, використані у приготуванні токани-переможниці, були зібрані з римського табору Пороліссум, що поблизу м. Залеу. Що сподобалося Адріану Хедяну в інших учасників? “Цього року в Клужі взяла участь змішана палестино-ізраїльська команда, яка готували заради миру. Ця команда називалася “Смак миру“. Їм вдалося привернути до себе увагу і на подіумі. Ця команда складалася з професіоналів, дуже симпатичних людей і дуже добрих майстрів. Люди накопичилися і біля них. І цього року, і минулого я побачив, що учасники дуже добре підготовлені, як аматори, так і професіонали. Кожен хоче показати, яким добрим він є і не задовольняється лише барбекю чи гуляшем. Кожен старається представити щось надзвичайне. А це піднімає рівень змагання і, гадаю, що буде підвищувати його і в майбутньому. Цікаво бачитися з людьми, з якими говориш тією ж мовою. Мабуть, ви знаєте, що в кожному ремеслі є трішки, а то й більше, професійної заздрості, люди дивляться краєм ока один на одного. На Міжнародному чемпіонаті приготування їжі на повітрі я не помітив такого ані того року, ані цього. Навпаки. Це було свого роду братерством між аматорами та професіоналами, і це порадувало мене дуже сильно.“
В останній день конкурсу команда у складі 20 кухарів-клужан встановила новий світовий рекорд, офіційно визнаний та сертифікований представником World Records Academy. Вони засмажили за дві години 210 курчат в одній жаровні розміром в 15 квадратних метрів. Координатор Міжнародного чемпіонату приготування їжі на повітрі Раду Зернеску заявив в неділю, на завершення заходу, що цей рекорд був першим таким рекордом на міжнародному рівні. Було використано 50 літрів олії та 25 газових балонів, розміщених під жаровнею з нержавіючої сталі, зробленою спеціально для цього в Болгарії. Після офіційного визнання світового рекорду всі 840 порцій смаженого курчати було роздано присутнім на Міжнародному чемпіонаті приготування їжі на повітрі в м. Клуж-Напока, в супроводі зі скибкою домашнього хліба та соусом цацікі.
(Андрея Демірджан, Людмила Дорош)
|
|
| |
WMA |
|
64kbps : |
1
2
3
|
|
|
128kbps : |
1
2
3
|
| |
MP3 |
|
|
64kbps : |
1
2
3
|
|
|
128kbps : |
1
2
3
|
| |
AAC+ |
|
|
48kbps : |
1
2
3
|
|
|
64kbps : |
1
2
3
|
 Старий логотип ВСРР |
2025-04-04
Print
Слухати