Radio Romania International

Arhiva :

Campionatul de gătit în aer liber de la Cluj
(2010-09-19)
Ultima actualizare: 2010-09-24 14:19 EET Print
Patruzeci de echipe din ţară şi străinătate au participat, sâmbătă, la probele de gătit din cadrul etapei Polus a Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber. Concursul s-a desfăşurat în parcarea unui mall din Cluj Napoca, parcare care a devenit neîncăpătoare pentru curioşii veniţi la degustat delicatese. Cele patruzeci de echipe s-au întrecut la patru secţiuni - plită, ceaun, grătar şi creaţie. Bucătarii din Israel, Finlanda şi Ungaria au intrat în competiţie cu localnicii, propunând reţete şi mâncăruri ce au fost evaluate de un juriu internaţional, condus de Maestrul în Arte Culinare, Cornelia Ghişoi. Echipa din Israel a câştigat locul I la secţiunea 'grătar' şi la secţiunea 'plită', iar echipa din Zalău a câştigat locul I la secţiunea 'creaţie'. Cei 9 bucătari reuniţi sub titlul „Nişte ţărani” au pregătit mâncăruri specifice bucătăriei romane. Toate preparatele au fost prezentate juriului în farfurii de lut, după tipicul roman. Unul dintre cei mai cunoscuţi bucătari din această echipă, Adrian Hădean povesteşte cum le-a venit ideea: „Mircea Groza, care e şi liderul echipei noastre, a studiat foarte mult bucătăria romană. A adunat mai multe reţete pe care le-am făcut noi anul ăsta. Am avut o gâscă în sos de vin alb şi ţelină, raţă cu solzi de sfeclă roşie, l-am avut şi pe Purcelus Laureatus, o pulpă de porc pe care am umplut-o cu smochine şi cu curmale, am fiert-o mult cu dafin şi cimbru şi apoi am învelit-o într-o bucată de aluat şi am dat-o la cuptor. Mâncărurile au fost primite foarte bine. Anul trecut am concurat la categoria amatori, anul ăsta am zis că e momentul să trecem la categoria profesionişti, şi nu am greşit deloc. Publicul a primit foarte bine ce am făcut acolo. A fost un juriu internaţional, iar anul acesta, la categoriile la care am participat, am reuşit să urcăm pe podium. Am primit o cupă şi din partea somelierilor, care au fost încântaţi de vinul pe care l-am adus. Am pregătit vinul aşa cum îl aveau soldaţii romani în campanii: un vin roşu, fiert de mai multe ori, cu mirodenii, spumat cu grijă şi transformat într-o licoare foarte energizantă.” La secţiunea creaţie, echipa „Nişte ţărani” a ocupat primul loc cu 'Tocăniţă de fudulii cu creste de cocoş'. Plantele aromatice folosite la tocăniţa câştigătoare au fost culese chiar de la Castrul roman de la Porolissum, din vecinătatea Zalăului. Ce a apreciat Adrian Hădean la ceilalţi concurenţi? „Anul acesta la Cluj a participat o echipă mixtă palestiniano-israeliană, care au gătit pentru pace. „Gustul păcii” s-a numit echipa asta. Au reuşit să ne ia faţa şi pe podium. A fost o echipă formată din profesionişti, nişte oameni foarte simpatici şi foarte buni meseriaşi. Lumea s-a bulucit şi pe lângă ei. Anul trecut şi anul ăsta am văzut că participanţii sunt foarte bine pregătiţi atât la amatori cât şi la profesionişti. Fiecare vrea să arate că e foarte bun şi nu se mai mulţumeşte să facă un grătar sau un gulaş. Toată lumea încearcă să vină cu ceva deosebit. Lucrul ăsta creşte nivelul competiţiei şi cred că-l va creşte şi în viitor. E bine să te vezi cu oamenii cu care vorbeşti acelaşi limbaj şi să poţi zâmbi. Probabil ştiţi, cam în toate breslele există şi puţină invidie profesională sau poate mai multă, oamenii se uită cu colţul ochiului unii la ceilalţi. La Campionatul Internaţional de gătit în aer liber, nici anul trecut şi nici anul ăsta nu am văzut aşa ceva. Dimpotrivă. A fost ca un fel de frăţietate şi între amatori şi între profesionişti şi lucrul ăsta m-a bucurat foarte tare.” În ultima zi a concursului, o echipă de 20 de bucătari clujeni a stabilit un nou record mondial, omologat şi certificat de un reprezentant al World Records Academy. Ei au păjit în două ore 210 pui într-o singură tavă de 15 metri pătraţi. Coordonatorul Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber, Radu Zărnescu, a declarat, duminică, la finalul evenimentului, că recordul a fost primul de acest fel la nivel mondial. Au fost folosiţi 50 de litri de ulei şi 25 de butelii cu gaz amplasate sub o tavă din inox, construită special în Bulgaria. După omologarea recordului mondial, toate cele 840 de porţii de pui prăjit au fost împărţite persoanelor prezente la Campionatul de Gătit în Aer Liber de la Cluj-Napoca, însoţite de câte o felie de pâine de casă şi sos tzatziki. (Andreea Demirgian)

		WMA
	64kbps :	1 2 3
	128kbps :	1 2 3
		MP3
	64kbps :	1 2 3
	128kbps :	1 2 3
		AAC+
	48kbps :	1 2 3
	64kbps :	1 2 3
Ascultaţi programele în limba română pe canalul 2, în WMA, MP3 sau AAC+

Ascultă din nou
emisiunile RRI


Ascultaţi
Orele la care puteţi asculta programele realizate de Serviciul Român RRI
Ora (ora României)
00.00 - 01.00 (L)	01.10 - 02.00 (D, L)
02.00 - 04.00 (L-D)	04.00 - 05.00 (L-V)
04.00 - 06.00 (S)	10.00 - 11.00 (S)
10.15 - 11.00 (L-V)	11.00 - 13.00 (L-S)
15.00 - 16.00 (L-D)	16.00 - 17.00 (S, D)
17.00 - 18.00 (L-D)	18.10 - 19.00 (S, D)
19.00 - 20.00 (L-D)	20.00 - 22.00 (L-D)
22.10 - 23.00 (S, D)	23.00 - 24.00 (L-V)

Weather Forecast

Mascota istorică a RRI

© 1999 - 2011 Copyright Radio Romania International