Radio Romania International

Arhiva :

Festivalul Internaţional Pomana Porcului
(2010-03-14)
Ultima actualizare: 2010-03-19 17:16 EET Print
Judeţul Covasna este cunoscut pentru festivalurile, recordurile şi performanţele gastronomice. În 2008, covăsnenii au reuşit să prepare cel mai lung bulz din lume, o ruladă de îngheţată lungă de o sută de metri, dar şi un colac secuiesc cu o lungime de cinci metri. Cârnaţi, caltaboş, urechi şi cozi de porc, ţuică în unghie de porc, tobă sau slănină, amestecate cu multă voie bună şi alte mâncăruri pe măsură au fost numai câteva dintre ingredientele Tradiţionalului Festival Internaţional de Pomana Porcului de la Balvanyos care a avut loc la sfârşitul lunii februarie. Evenimentul atrage anual sute de turişti dornici să vadă de la cap la coadă cum se taie porcul, cum se prepară, şi la final să guste din preparatele specifice. La acest Festival ajuns la a 5-a ediţie au participat 18 echipe, dintre care 12 din Slovacia şi Ungaria şi restul din România. Ca şi în anii anteriori, ele s-au întrecut în a pune pe masă cele mai bune bucate din carne de porc, şi nu oricum, ci aranjate şi decorate cât mai frumos. Organizatorii festivalului susţin că, la baza acestuia, a stat ideea că, în secuime, sacrificarea porcului în această perioadă a anului este o tradiţie, dar sunt foarte multe persoane care nu au participat la un astfel de eveniment. Echipele şi susţinătorii lor au sosit în vinerea dinaintea festivalului, iar organizatorii i-au invitat la o cină tradiţională secuiască, a spus Atilla Dărăguş, primarul comunei Turia şi unul dintre principalii organizatori ai festivalului Internaţional de Pomana Porcului: “Vinerea are loc tragerea la sorţi, câte două echipe primesc câte un porc, îl sacrifică, îl pârlesc, îl curăţă şi apoi, fiecare, din jumătate de porc trebuie să pregătească minim trei preparate specifice zonei din care vin. Din România, anul ăsta, zona Moldovei a fost reprezentată de echipe din Vrancea şi Botoşani, Craiova a reprezentat Oltenia, iar Târgu Mureşul, Bihorul şi Clujul au reprezentat Transilvania. Au mai fost echipe din Ungaria şi din Slovacia. E foarte interesant că, fiind distanţe foarte mari între echipe, se schimbă foarte mult obiceiurile de iarnă. Dimineaţa defilam fiecare cu stema şi steagul ţării pe care o reprezintă şi apoi de la 9 la 15 trebuie să fie gata minim trei preparate. Echipele care au mai fost la acest festival deja fac opt sau nouă tipuri de preparate, deja ştiu despre ce e vorba, vin foarte pregătiţi şi toată lumea vrea să câştige.” Treziţi dimineaţa cu trompeta, serviţi cu obligatoriul pahar de pălincă, şi apoi munciţi preţ de şase ore, concurenţii s-au întrecut în arome, gusturi, mirosuri şi mod de prezentare. Cine a câştigat premiul cel mare? Aflăm de la Atilla Dărăguş: “Marele Premiu, ca şi anul trecut, a fost câştigat de echipa din Craiova, care a venit cu taraf, concurenţii erau îmbrăcaţi în port popular, au fost foarte bine pregătiţi, au pus o masă foarte frumoasă cu un meniu diversificat, nimeni n-a avut nimic de comentat.“ Islai Jeno din Târgul Mureş a venit pentru a patra oară la acest festival-concurs. L-am întrebat ce a pregătit la ediţia din acest an: “Am pregătit 2 tipuri de cârnaţi tradiţionali ardeleneşti, cu ingredientele pe care le folosim noi aici, la Târgu Mureş, apoi am făcut caltaboş, sângerete, am făcut şi o tocăniţă specifică pentru pomana porcului şi jumări. E foarte important să se vadă în toată ţara şi chiar şi în afara ţării că putem lucra împreună şi oltenii şi mureşenii, indiferent că suntem unguri sau români. Dacă Dumnezeu ne ajută, vrem să participăm şi anul viitor.” În urmă cu patru ani, Dărăguş Attila a înregistrat la OSIM mascota festivalului, un porc îmbrăcat în şorţuleţ alb, care stă pe un butoi de vin şi ţine în mână un cârnat. Pe şapca lui scrie Balvanyos, locul desfăşurării festivalului. Au fost şi voci care au criticat un festival de Pomana Porcului chiar la începutul Postului Paştelui, dar organizatorul spune că nu a existat o altă dată liberă pentru această competiţie: “Nu puteam mai devreme pentru că a fost Valentine’s Day, apoi a fost Farshing-ul la noi în Transilvania, dar e deja a cincea ediţie, e un festival internaţional de gastronomie pentru păstrarea tradiţiilor, ne cunoaştem unii pe alţii cu ocazia asta si de fapt e un festival al prieteniei “ Anul acesta, pe 20 iunie, la Turia va avea loc un alt concurs gastronomic, cu invitaţi din 4 ţări. Vor fi 20 de echipe care vor concura pe 3 categorii: mâncare gătită la ceaun, la grătar şi produse de panificaţie. (Andreea Demirgian)

		WMA
	64kbps :	1 2 3
	128kbps :	1 2 3
		MP3
	64kbps :	1 2 3
	128kbps :	1 2 3
		AAC+
	48kbps :	1 2 3
	64kbps :	1 2 3
Ascultaţi programele în limba română pe canalul 2, în WMA, MP3 sau AAC+

Ascultă din nou
emisiunile RRI


Ascultaţi
Orele la care puteţi asculta programele realizate de Serviciul Român RRI
Ora (ora României)
00.00 - 01.00 (L)	01.10 - 02.00 (D, L)
02.00 - 04.00 (L-D)	04.00 - 05.00 (L-V)
04.00 - 06.00 (S)	10.00 - 11.00 (S)
10.15 - 11.00 (L-V)	11.00 - 13.00 (L-S)
15.00 - 16.00 (L-D)	16.00 - 17.00 (S, D)
17.00 - 18.00 (L-D)	18.10 - 19.00 (S, D)
19.00 - 20.00 (L-D)	20.00 - 22.00 (L-D)
22.10 - 23.00 (S, D)	23.00 - 24.00 (L-V)

Weather Forecast

Mascota istorică a RRI

© 1999 - 2011 Copyright Radio Romania International