|
|
 |
Архів:
|
|
| Румунка, яка винайшла еліксир молодості |
| (2012-08-14) |
| Останнє оновлення: 2012-08-20 19:11 EET |
 В давнину амброзію вважали їжею богів. Поєднання меду з вином було джерелом молодості та життєрадісності. І хоча багато хто переконаний в терапевтичній цінності страв, отриманих з вина та меду, дослідники ще можуть зробити багато відкриттів у цьому напрямку.
На Салоні винаходів у Варшаві, що пройшов в листопаді минулого року, два унікальні румунські вироби отримали золоту та срібну медалі: «Антіоксі Віта», дуже сильний антиоксидант, та «Прополіс есенція». У салоні винаходів взяли учать дослідники з понад 30 країн Європи, Близького Сходу та Азії. Варшавський міжнародний салон винаходів відзначив минулого року 100 років від присудження Нобелівської премії за хімію Марії Склодовській-Кюрі.
Хоча 32-річна Сімона Бішбоаке вперше брала участь у такому заході, своїми виробами вона вразила еліту дослідників, об’єднаних у Варшаві. За виріб, визнаний «найсильнішим антиоксидантом» і названий «Антіоксі Віта», вироблений з насіння, шкірки та серцевини винограду, Сімона Бішбоаке була нагороджена золотою медаллю і отримала спеціальну премію від Товариства винахідників Південної Кореї. Інший виріб, представлений Сімоною Бішбоаке, був названий «Прополіс есенція», це прополіс, розчинений у воді, він приніс їй срібну медаль та спеціальну премію від Азіатського товариства винаходів та креативності. Молода винахідниця є кандидатом наук; закінчила факультет технології та переробки харчових продуктів Університету сільськогосподарських наук та ветеринарної медицини м. Клуж-Напока і працює разом зі своїм братом Адріаном Тімарем.
Я запросила останнього розповісти нам про важливість винаходу антиоксиданту з винограду. Адріан Тімар, керівник робіт, доктор наук, директор Департаменту інженерії харчових продуктів Університету м. Орадя: «Цей напрямок є дуже важливим з перспективи уникнення використання синтетичних домішок та зростання біологічної і харчової безпеки. Використання натуральних екстрактів як харчових та біологічно активних домішок стає головним напрямком харчової промисловості. Харчові домішки, які використовуються зараз у м’ясній галузі, переслідують багато аспектів, одним з них є блокування окислювальних процесів, які відбуваються в процесі переробки продуктів. Найбільш вживаними є нітрити. Альтернативи їм не було, вони забезпечували червоний колір та тривале збереження м’ясних виробів. У результаті цього дослідження вироби, отримані як з червоного, так і білого винограду довели подібні властивості, але вони цінніші з токсикологічної точки зору. Ці вироби мають корисні ефекти. Крім того, що первинна сировина дуже цінна, тому що вона природного походження і контроль виробництва дуже легко перевірити, вона має і пряму користь для споживача. Смак, характерний цим виробам, дуже приємний і забезпечує, окрім корисних ефектів, і сенсорне задоволення. Вибір такої первинної сировини не є сюрпризом. Ми розглядаємо розширення гами антиоксидантів до оливкового листя, цибулі шалот та буряка.»
Окрім промислового використання, для чого ще треба почекати результати цілого ряду випробувань і тестів, виріб можна використовувати для особистого вживання як біологічно активну добавку. Флакон об’ємом 100 мл має активні принципи 80 літрів вина Каберне Совіньон, про який відомо, що він має найбільший вміст антиоксидантів.
Всім відомі лікувальні властивості прополісу, на нього великий попит. Тому Сімона Бішбоаке створила і «Прополіс есенцію» чи прополіс, розчинений у воді. Про історію цього виробу розповість нам сама винахідниця: «Прополіс есенція» з’явилася в результаті ринкового попиту. На різних ярмарках мене запитували, чому не має прополісу без спирту. Я спробувала декілька варіантів і в результаті отриманих даних запатентувала свій виріб. «Прополіс есенція» стала справжнім успіхом. Уперше я представила її на IV-му Конгресі апітерапії у жовтні минулого року. Апітерапевти рекомендували і випробовували його в різних комбінаціях, особливо для дітей. Прополіс дуже корисний для підвищення імунітету. Є дуже багато дітей зі слабким імунітетом, багато лікарів зразу ж приписують антибіотики, але зараз деякі лікарі почали орієнтуватися на народну медицину. Прополіс використовується для підвищення імунітету, покращення апетиту, він має антивірусну дію, є дуже добрим для людей з проблемами печінки, допомагаючи в її нормальній регенерації, може бути зовнішнього та внутрішнього застосування. Дітям подобається його смак. Я гадаю, що він має смак, специфічний прополісу, але діти кажуть, що у нього смак ванілі, шоколаду, лісових квітів, сосни. Діти краще відчувають тонкі аромати.»
Сімона Бішбоаке намагається допомогти людям наблизитися до природи, вона переконана, що хоча ми сильно віддалилися від природи з точки зору харчування та якості повітря, природа має рішення для всіх наших проблем. Найсильнішим аргументом є той факт, що з самого початку фармацевтичними виробами були ті ж рослини. (Ана-Марія Кононович, Людмила Дорош)
|
|
| |
WMA |
|
64kbps : |
1
2
3
|
|
|
128kbps : |
1
2
3
|
| |
MP3 |
|
|
64kbps : |
1
2
3
|
|
|
128kbps : |
1
2
3
|
| |
AAC+ |
|
|
48kbps : |
1
2
3
|
|
|
64kbps : |
1
2
3
|
 Старий логотип ВСРР |
2025-04-04
Print
Слухати