|
|
 |
Архів:
|
|
| Raw Food Румунія або чи споживають румуни їжу, приготовлену без вогню? |
| (2011-09-27) |
| Останнє оновлення: 2011-10-11 11:02 EET |
 Фрукти, насіння, овочі, горіхи, пагони – все це поєднано в смачних стравах. Це спокуса, яку ми пропонуємо вам сьогодні. І навіть якщо ви не переконані, що без м’яса, яєць чи вогню можна приготувати їжу, можу сказати вам, що все більше й більше румунів починають вживати страви, які носять назву Raw Vegan, тобто вегетаріанські страви, приготовані без термічної обробки.
Я запросила Анку Тома, організатора заходу Raw Vegan з м. Клуж-Напока, розповісти більше про цей стиль харчування: ”Їжа Raw Vegan основується 100% на вегетаріанській їжі: овочах, фруктах, насіннях та горіхах, пагонах, морських водоростях, відрізняючись від вегетаріанських страв тим, що всі ці страви готуються без вогню та термічної обробки при максимальній температурі 35 градусів за Цельсієм, щоб всі поживні речовини збереглися. Це стиль життя, який став відомий завдяки прагненню людей мати здоровіше життя. А основою здорового життя є харчування. Перевагами такого виду харчування є більше енергії, легше перетравлення їжі. Я харчуюся не повністю Raw Vegan і дуже ясно помічаю різницю, коли їм звичайні приготовлені страви, а коли – їжу Raw Vegan: зникає відчуття роздутості, можна розв’язати різні проблеми травлення і з часом вилікувати різні хвороби. Для жінок дуже важливою роллю харчування у стилі Raw Vegan є покращення і згодом зникнення перед-менструального синдрому.”
Коли я думаю про сиру вегетаріанську їжу, то не можу придумати більше одного салату. Анка Тома має іншу думку: ”Сира їжа є тестом та способом розвинути нашу творчість. Останній приготований мною рецепт був крамбле із сливами. Це дуже простий рецепт, для приготування якого нам потрібні сливи, мед, кориця, мускатний горіх та мигдаль. Спочатку зволожуємо мигдаль у чистій воді. Сливи миють, чистяться, ріжуть на невеличкі скибочки і вистеляють у форму. Поливаємо їх медом, а для верху готуємо хрустку суміш з подрібненого мигдалю, меду, кориці та мускатного горіха. Для підсилення смаку можна додати в ту хрустку суміш ізюм чи кокосову олію. Від такого виду солодощів не товстієш, він легко готується, ситний і має багато корисних речовин. Ще можна зробити закуски, основні страви, супи, тобто все, що їмо за звичай, можна пристосувати всі страви до харчування у стилі Raw. Ми можемо мати повний обід із першого, другого, закусок, головних страв, десертів, включно фруктові коктейлі та фруктовий сік.”
І так як число споживачів страв Raw Vegan зріс, почали з’являтися і відповідні заходи. Вересень був місяцем зустрічей прихильників Raw Vegan, названих Складчиною. Осінній ярмарок Raw Vegan було проведено 10 вересня в м. Пітешть, 18 вересня в м. Клуж-Напока та 25 вересня в Бухаресті. На ці зустрічі під назвою Складчина кожен з учасників приніс якусь страву Raw, приготовлену вдома, так що пропозиція “живих страв” була дуже різноманітною та апетитною. Анка Тома розповість нам про те, як пройшла зустріч в Клуж-Напоці: ”Вперше зустрілися ті мешканці Клужу, які пов’язані з цим стилем життя, приблизно 30 осіб. Ми покуштували страви, змогли поговорити детальніше… Кожен прийшов на зустріч із однією приготованою ним стравою і ми ширше обговорили цей стиль харчування. У групі харчування Vegan, без вогню, більше 2.500 членів, тобто осіб, зацікавлених цими стравами. Серед виробів, які ми мали на Складчині, був рис із овочами у простому варіанті, рис із овочами у східному стилі з куркумою та азіатськими приправами, мариновані гриби, як звичайні так і в соєвому соусі, паштет із насіння та авокадо, сир із горіхів кеш’ю, закуска vegan, паштет з базиліку, салат з фенхелю та моркви, смачний шоколадний торт, крамбле із слив, трюфеля із сухих фруктів, тістечка з морквою та горіхами.”
Якщо ви запитуєте себе, як можна забезпечити себе п’ятьма порціями сирих овочів, які кожен з нас повинен вживати щодня, можливо, ви зможете скористатися досвідом Raw Vegan, де кольори овочів та їхній необроблений смак є основою великої кулінарної різноманітності.
(Ана Марія Кононович, Людмила Дорош)
|
|
| |
WMA |
|
64kbps : |
1
2
3
|
|
|
128kbps : |
1
2
3
|
| |
MP3 |
|
|
64kbps : |
1
2
3
|
|
|
128kbps : |
1
2
3
|
| |
AAC+ |
|
|
48kbps : |
1
2
3
|
|
|
64kbps : |
1
2
3
|
 Старий логотип ВСРР |
2025-04-04
Print
Слухати